Receta de filete de pescado empanado

Una comida simple puede ser increíblemente deliciosa. Por ejemplo: un filete de pescado empanado acompañado de limón y arroz blando es suficiente para dejar a cualquiera feliz y satisfecho.

Nuestra receta de filete de pescado empanado usa merluza, pero se puede usar otro tipo de pescado sin gran perjuicio -pero procure usar un pez blanco.

Para servir a cuatro personas, recomendamos los siguientes ingredientes:

• 1 kg de filete de pescado

• 1 cucharada de sopa de jengibre rallado

• 1 cucharada de sopa de ajo pisado

• 1/2 taza de té de jugo de limón

• 2 tazas de té de harina de trigo

• 1 taza de té de fubá (harina de maíz)

• 1 cucharada de sopa de polvo de hornear

• Sal a gusto

• Pimienta negra molida a gusto

• Aceite para freír

En un recipiente, condimente el pescado con la sal, la pimienta, el jengibre, el ajo y el jugo de limón. Deje descansar así por 10 minutos para que el filete de pescado absorba los sabores de los condimentos.

En otro recipiente, mezcle la harina de trigo con la harina de maíz y el polvo de hornear.

Para finalizar, pase los filetes en la mezcla que hizo con la harina de trigo, la harina de maíz y el polvo de hornear y fríalos.

Recuerde calentar bien el aceite y que freiremos por inmersión, es decir, use mucho aceite. Fría pocos pedazos de filete de pescado por vez para no enfriar demasiado el aceite.

Cuando estén bien dorados, lo que debe llevar tan solo algunos minutos, escúrralos en papel toalla antes de servirlos.