Receta de muslo de pollo con salsa de uva

¡Esta receta de muslo de pollo con salsa de uva es sorprendente! Fácil de hacer, la salsa cítrica combina muy bien con la carne de pollo y esta receta puede, sin duda, elevar sus técnicas en la cocina.

LISTA DE INGREDIENTES

·         2 kg de muslo de pollo

·         2 tazas de té de vino blanco seco

·         3 dientes de ajo picados

·         2 hojas de laurel

·         6 cucharadas de sopa de manteca

·         1 cebolla picada

·         12 uvas sin semilla picadas

·         1 taza de té de jugo de naranja

·         3 cucharadas de sopa de jalea de uva

·         Sal a gusto

·         Pimienta negra molida a gusto

Para las uvas, recomendamos la variedad Thompson, que no tiene semillas.

MODO DE PREPARACIÓN

En un recipiente, mezcle el vino, el ajo picado fino y las hojas de laurel, también picadas. En una asadera, posicione los muslos de pollo y cúbralos con la salsa de vino.

Tápelos y llévelos a la heladera unas 2 horas para marinar y aguzar los sabores.

Pasado ese tiempo, retírelos de la heladera, unte 2 cucharadas de sopa de manteca sobre la carne y condiméntela con sal y pimienta a gusto. Cúbrala con papel aluminio y llévela al horno precalentado a 200ºC aproximadamente 1 hora.

Retire el papel aluminio y devuélvala al horno otros 30 minutos o hasta que los muslos de pollo estén bien dorados y déjelos reposar.

En una olla, derrita 4 cucharadas de manteca a fuego moderado y rehogue la cebolla. Junte las uvas picadas y rehóguelas por 2 minutos más.

Entonces, agregue el jugo de naranja, la jalea de uva, sal y pimienta a gusto y cocine a fuego moderado o bajo hasta que quede espeso. Sirva con los muslos de pollo decorados con más uvas. ¡Buen provecho!