Receta de papas gratinadas con relleno de carne

Puede hacerse una comida increíble con ingredientes simples y un poco de creatividad, exactamente lo que vamos a enseñarle ahora.

LISTA DE INGREDIENTES

• 1 kg de carne picada

• 4 dientes de ajo

• 2 ramos de tomillo fresco

• 2 cucharadas de sopa de salvia fresca

• 1 taza de cebolla cortada en rodajas finas

• 3 tazas de hojas de espinaca

• 200 gramos de papa

• 200 gramos de batata

• 1 taza de queso mozzarella rallado

• 1 cajita de salsa blanca

• Sal a gusto

• Pimienta negra molida a gusto

• Aceite de oliva

MODO DE PREPARACIÓN

Para empezar, pele y pise dos dientes de ajo. En una olla pequeña, mezcle la salsa blanca, el ajo pisado, media cuchara de sopa de salvia, los ramos de tomillo y cocine todo a fuego medio para reducir.

Reserve la salsa, retire los ramos de tomillo y déjela enfriar mientras preparamos el resto de la receta. Pique los dos dientes de ajo restantes y resérvelos.

En una sartén que pueda ir al horno después, caliente un hilo generoso de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, agregue la carne picada y cocínela bien usando un tenedor para dejar la carne bien picada. Salpimiéntela y transfiérala a un plato con papel toalla.

En la misma sartén, agregue un hilo más de aceite de oliva y rehogue la cebolla a fuego lento. Cuando estén bien blandas, añada el ajo picado y la salvia restante, rehogando 1 minuto más.

Coloque la carne nuevamente en la sartén y vaya añadiendo las hojas de espinaca de a poco mezclando bien y cocinando hasta que se marchiten a fuego medio.

Precaliente el horno a 150ºC. Pele las papas y córtelas en rodajas finas.

Haga una capa sobre la carne con las papas y batatas mezclando las dos variedades y agregue un puñado de queso. Haga otra capa con las papas y batatas restantes, cúbrala con más queso y vierta sobre ella la salsa blanca que reservó antes.

Cubra la sartén con papel aluminio y llévela al horno para cocinar aproximadamente 1 hora. Pasado ese tiempo, vea si las papas y batatas están cocidas, de lo contrario, debe dejarlas 15 minutos más.

Cuando las papas y batatas estén blandas, retire el papel aluminio y devuélvalas al horno 10 minutos más para gratinar el queso, retírelas del horno y sírvalas directamente de la sartén. ¡Buen provecho!