Receta de postas de cazón azul Minerva ensopadas con leche de coco

Las postas de cazón azul Minerva son de fácil manipulación porque no tienen piel ni espinas y ofrecen una carne muy blanda y de sabor suave. Entonces, es la opción ideal para una receta fácil y rápida del día a día.

LISTA DE INGREDIENTES

• 600 gramos de Postas de Cazón Azul Minerva

• Jugo de 1 limón

• 3 dientes de ajo picados

• 1 cebolla picada

• 2 tomates maduros picados

• ⅓ taza de té de salsa de tomate

• 200 ml de leche de coco

• 5 ramos de cilantro

• Sal a gusto

• Pimienta negra molida a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

¡La preparación es muy, pero muy fácil! Condimente las postas de cazón con el jugo de limón, sal y pimienta, y reserve.

En una olla que pueda recibir las postas de cazón después, rehogue la cebolla y el ajo hasta que queden dorados. Agregue el tomate picado, la salsa de tomate, la leche de coco y los ramos de cilantro, revuelva bien y deje levantar hervor -en este momento, baje el fuego y cocine aproximadamente 5 minutos.

Lleve las postas del pescado a la olla, tápelas y cocínelas unos 10 minutos. Pinche la punta del cazón con un tenedor y, si se separa en lonjas, está listo. Si aún está firme, déjelo cocinando uno o dos minutos más e inténtelo nuevamente.

Con el pescado listo, pruebe la salsa, ajuste sal y pimienta si es necesario y sírvalo. Buen provecho.