Receta de sabroso baby beef al ajo y aceite

Una de las guarniciones más clásicas para pastas, el ajo y aceite también es una excelente idea para resaltar el sabor de carnes. El ajo doradito sobre la carne con su sabor característico y crocante al morder es de hacer agua la boca.

Todavía mejor si su carne es el baby beef, corte noble del cuadril que no presenta mucha grasa. Esta receta de baby beef al ajo y aceite ciertamente tendrá el mayor éxito.

LISTA DE INGREDIENTES

• 1 kg de baby beef
• 2 cabezas de ajo 
• 8 cucharadas de sopa de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra a gusto

MODO DE HACER 

Separe su pieza de 1 kg de baby beef en 4 medallones de 250 g y corte los dientes de ajo ya pelados en láminas medianas.

Ponga una sartén a fuego alto y cuando comience a levantar humo, vierta 2 cucharaditas de té de aceite de oliva. Coloque sus piezas de baby beef en la sartén y séllela de todos los lados. Cuando la carne alcance el punto deseado, déjela a un lado.

En la misma sartén en la que frió la carne, vierta el resto del aceite de oliva guardado y los filetes de ajo y deje freír a fuego lento. Preste mucha atención para que el ajo no pase del punto y obtenga un aspecto exageradamente tostado. La idea es que quede dorado y crocante.

Cuando el ajo este quedando dorado, devuelva los medallones de baby beef a la sartén para que absorban bien la salsa. Salpique la mezcla con sal y pimienta negra a gusto.

Listo. Ahora basta servir y disfrutar. ¡Buen provecho!