Receta de trocitos de lomo con cebolla y puré de papas
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Es imposible que a uno no le encante un plato de trocitos de lomo con cebolla y un puré de papas bien cremoso. ¡De verdad que es imposible!
Hay pocos placeres mayores que despertar un sábado por la mañana y disfrutar ese plato en el almuerzo. Por eso, vamos a enseñarle nuestra receta de trocitos de lomo con cebolla y puré de papas.
Para eso, necesitaremos los ingredientes a continuación:
- 300 gramos de trocitos de lomo
- 2 cebollas
- 350 gramos de papas monalisa
- 35 ml de leche integral
- 1/4 de manojo de perejil fresco
- 15 gramos de mantequilla
- Aceite de girasol
- Sal a gusto
- Pimienta negra a gusto
En el caso de que usted quiera ahorrar, se puede usar otra carne para esta receta. El contrapeceto es una excelente alternativa.
El primer paso es pelar las papas, cortar en pedazos iguales y cocinarlas en alrededor de 500 ml de agua. Recuérdese de echar las papas directamente en agua fría, no es necesario esperar que hierva.
Mientras esperamos que las papas cocinen, pique las hojas de perejil bien finitas, corte las cebollas y deje aparte.
Le sugerimos 35 ml de leche entera, pero eso depende de lo cremoso que usted quiera que quede el puré, por eso, vaya agregando la leche lentamente. La mantequilla se incorporará después, por eso, solo ajuste la sal del puré y déjelo aparte mientras hacemos la carne.
Es importante que usted no deje la carne parada en la sartén mientras se dora, pues lo que queremos es saltearla, es decir, para cocinar toda la carne de forma pareja, vamos a moverla sin parar en la sartén.
Para terminar, caliente el puré de papas y agregue la mantequilla y el perejil picado, incorpore un poquito más de leche solo si las papas están muy secas. ¡Ajuste la sal nuevamente y sirva!