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Receta de trocitos de lomo con cebolla y puré de papas

Receta de trocitos de lomo con cebolla y puré de papas

31/03/2016

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Receta de trocitos de lomo con cebolla y puré de papas

Es imposible que a uno no le encante un plato de trocitos de lomo con cebolla y un puré de papas bien cremoso. ¡De verdad que es imposible!

Hay pocos placeres mayores que despertar un sábado por la mañana y disfrutar ese plato en el almuerzo. Por eso, vamos a enseñarle nuestra receta de trocitos de lomo con cebolla y puré de papas.

Para eso, necesitaremos los ingredientes a continuación:

  • 300 gramos de trocitos de lomo
  • 2 cebollas
  • 350 gramos de papas monalisa
  • 35 ml de leche integral
  • 1/4 de manojo de perejil fresco
  • 15 gramos de mantequilla
  • Aceite de girasol
  • Sal a gusto
  • Pimienta negra a gusto

En el caso de que usted quiera ahorrar, se puede usar otra carne para esta receta. El contrapeceto es una excelente alternativa.

El primer paso es pelar las papas, cortar en pedazos iguales y cocinarlas en alrededor de 500 ml de agua. Recuérdese de echar las papas directamente en agua fría, no es necesario esperar que hierva.

Mientras esperamos que las papas cocinen, pique las hojas de perejil bien finitas, corte las cebollas y deje aparte.

Cuando estén las papas bien tiernas, sáquelas y escúrralas en un escurridor. Llévelas nuevamente a la olla y añada la leche a los pocos mientras usted usa un tenedor para aplastar y mezclar las papas hasta que alcance la textura deseada.

Le sugerimos 35 ml de leche entera, pero eso depende de lo cremoso que usted quiera que quede el puré, por eso, vaya agregando la leche lentamente. La mantequilla se incorporará después, por eso, solo ajuste la sal del puré y déjelo aparte mientras hacemos la carne.

Corte la carne en trozos, condimente con sal y pimienta y déjela aparte mientras calentamos la sartén. Cuando esté bien caliente, eche un hilo de aceite de girasol y agregue la carne hasta que se dore.

Es importante que usted no deje la carne parada en la sartén mientras se dora, pues lo que queremos es saltearla, es decir, para cocinar toda la carne de forma pareja, vamos a moverla sin parar en la sartén.

Cuando estén los trocitos de lomo dorados, sáquelos del fuego y déjelos aparte. En la misma sartén, usted debe saltear las cebollas para que absorban todo el jugo de la carne y queden bien tiernas, doradas y sabrosas.

Para terminar, caliente el puré de papas y agregue la mantequilla y el perejil picado, incorpore un poquito más de leche solo si las papas están muy secas. ¡Ajuste la sal nuevamente y sirva!