Receta fácil y deliciosa de chingolo a la plancha

Una comida con chingolo a la plancha siempre es una gran opción para el fin de semana.
Apostar por condimentos que valoren las cualidades de esta proteína marca la diferencia para aportar frescura y ligereza al plato.

Es pensando en eso que presentamos la receta de hoy, en la que el protagonista es el chingolo a la plancha. Para acompañar, la sugerencia es preparar una cebolla caramelizada con champiñones, dando un sabor dulce.

Ingredientes:

1 pieza de Chingolo Minerva
2 cucharadas (soperas) de aceite
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
2 cucharadas (soperas) de mantequilla
2 cebollas grandes, cortadas en tiras
1 cucharada (sopera) de harina de trigo
½ taza (té) de vino tinto seco
1 taza (té) de caldo de carne
150 g de champiñones de París laminado en conserva
Perejil picado al gusto

Preparación:

Corta la pieza de chingolo en trozos de un dedo de grosor más o menos.

En una sartén antiadherente, calienta el aceite a fuego medio. Coloca los trozos de carne, salpimiéntalos y ásalos 3 minutos por cada lado. Repite el proceso hasta finalizar toda la carne. Reserva.

En la misma sartén a fuego medio, añade la mantequilla y cuando se derrita, agrega las cebollas. Mezcla bien y deja dorar unos 10 minuto, si es necesario, echa unas gotas de agua.

Añade la harina de trigo, mezcla y luego añade el vino tinto y el caldo de carne. Deja cocer unos 10 minutos o hasta que espese. Sazona con sal y pimienta.

Adiciona el chingolo asado, mezcla y luego los champiñones laminados. Deja hervir por 5 minutos y finaliza con el perejil picado.

Sirve con arroz y papas fritas, ¡es delicioso!