Receta simple de tilapia a la manteca y jugo de limón

Mucho más allá de su aplicación en platos exuberantes con recetas complicadísimas, los pescados también ofrecen opciones de preparación simple y sabor más sofisticado.

Éste es el caso de esta receta para realzar el sabor de su tilapia con una combinación de manteca y jugo de limón siciliano. Es fácil y rápido de hacer y queda delicioso.

INGREDIENTES

• 3 filetes de tilapia de grosor mediano 
• 50 g de manteca
• Harina de trigo para cubrir los filetes
• Jugo de ½ limón siciliano
• Perejil
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra a gusto

• MODO DE PREPARACIÓN

Ya con las piezas de filete de tilapia limpias y secadas en papel toalla, salpimiéntelas a gusto y después cúbralas con harina de trigo. Use la cantidad necesaria para que los filetes queden completamente revestidos por la harina.

Encienda el fuego en su cocina y deje que el aceite de oliva se caliente bien en una sartén. Cuando el aceite se haya calentado, coloque los filetes envueltos en harina. Delos vuelta de vez en cuando para que ambas superficies queden cocinadas de igual forma. Cuando estén listos, déjelos a un lado.

En la misma sartén en la que se cocinaron, suelte la porción de manteca y déjela derretir bien. Cuando esté completamente líquida y empiece a hacer burbujas, vierta el jugo del limón siciliano y el perejil. Súmele una porción a gusto de sal y pimienta negra.

Con el fuego encendido, mezcle bien los ingredientes y deje que sus aromas se fundan bien. A continuación, retire la sartén del horno y, en un recipiente apropiado, vierta al jugo de la manteca con el limón y el perejil aún caliente sobre sus filetes de tilapia.

¡Listo! Ahora, es sólo disfrutarlo. ¡Buen provecho!