Receta de salmón Minerva a la parrilla con salsa de soja

El salmón es un pescado que agrada a casi todos los paladares, por lo que es ideal para un almuerzo en familia. Nuestra sugerencia para esta receta es utilizar nuestra opción de salmón de Chile al vacío con filetes que ya vienen limpios y recortados con más suavidad y color intenso.

LISTA DE INGREDIENTES

• 4 postas de salmón

• 2 cucharadas de sopa de miel

• ½ taza de té de salsa de soja

• 1 cucharadita de té de jengibre fresco ralla

• 1 diente de ajo pisado

• 2 cucharaditas de té de aceite de sésamo

• 2 cucharadas de sopa de aceite de oliva

• Cebolla de verdeo picada a gusto

No vamos a usar sal porque la salsa de soja ya es muy salada.

MODO DE PREPARACIÓN

En un refractario, mezcle la salsa de soja, la miel, el jengibre, el ajo y el aceite de sésamo. Disponga el salmón sobre la mezcla, cubra y deje reservado en reposo unos 30 minutos, pero dándolo vuelta a la mitad del tiempo.

Cuando el tiempo de marinada esté casi terminando, precaliente el horno a fuego bajo.

Retire el salmón de la marinada y séquelo con papel toalla. En una sartén, caliente el aceite a fuego alto. Cuando esté bien caliente, selle cada posta de filete de salmón Minerva unos 2 minutos de cada lado.

Ponga el salmón en una asadera, llévelo al horno, pero apáguelo enseguida. Sól queremos mantenerlo caliente mientras terminamos la salsa.

En la misma sartén donde selló el pescado, vierta la marinada y cocínelo a fuego moderado hasta levantar hervor y redúzcalo a la mitad.

Retire el salmón del horno, vierta la salsa de la sartén sobre él, distribuya cebolla de verdeo picada encima y sírvalo. ¡Buen provecho!