Tapa de cuadril con salsa de espinacas

¿Quieres preparar una comida irresistible? ¡Entonces mira esta receta de tapa de cuadril en la olla con salsa de espinacas para que puedas hacerla en el día a día! 

Generalmente, la tapa de cuadril se ve como un corte para ser usado en la barbacoa. Pero también puede hacerse en la olla con ingredientes simples y un delicioso condimento. 

Suave, jugosa y con un perfecto acabado de grasa, los filetes de tapa de cuadril Estancia 92 pueden usarse para hacer un plato que haga agua la boca. 

Ingredientes:

• 6 filetes de tapa de cuadril Cabaña Las Lilas 
• sal al gusto 
• pimienta negra al gusto  
• 1/2 manojo de espinacas lavadas  
• 1 cucharada de mantequilla  
• 1 cebolla pequeña en cubos pequeños 
• 4 dientes de ajo en cubos pequeños  
• 2 cucharadas de almidón de maíz 
• 1/2 litro de leche  
• 1 lata de crema de leche (395 ml)  
• 100 g de queso parmesano rallado  
• 4 cucharadas de aceite de oliva 

Preparación:

Hierve las hojas de espinacas en agua y sal, por aproximadamente 4 minutos. 

Escurre, exprime y pícalas. 

En una cacerola, calienta la mantequilla, sofríe la cebolla y el resto del ajo, agrega las espinacas. 

Agrega la maicena diluida en la leche, revuelve hasta que espese. 

Apaga el fuego, mezcla la crema de leche y el queso rallado. 

Sazona los filetes de tapa de cuadril con sal, pimienta negra y la mitad del ajo y llévalos a la sartén con el aceite de oliva a fuego medio, friendo los filetes por dos minutos de cada lado. 

Sirve con la salsa de espinacas enseguida.