Tomahawk con vinagreta de piña - Minerva Foods
Tomahawk con vinagreta de piña

Tomahawk con vinagreta de piña

13/07/2023

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Tomahawk con vinagreta de piña
Relógio
Tiempo de preparación

30 min

Chapel de cozinheiro
Rendimento

1 Porciones

Tampa de panela
Nivel de dificultad

Fácil

El tomahawk es una pieza que marca presencia en un asado. El corte consiste en una parte de la costilla de res y otra del bife ancho y, en general, llega a la mesa aún pegado a su hueso de 30 centímetros. 

Es ideal para compartir, conquistando incluso a los paladares más exigentes debido a su grado de marmoleo que aporta mucha suavidad. La sugerencia es prepararlo con el punto poco cocido para valorar su sabor. 

Ingredientes:

  • 1 TOMAHAWK Estância 92  
  • ½ piña perla  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 cucharadita de pimienta calabresa 
  • 1 cucharada de perejil picado 
  • Sal al gusto  
  • Pimienta negra al gusto  
  • Jugo de 1 limón  
  • 1 cucharada de cebollino picado 
  • ½ taza de aceite de oliva

Preparación

Sazona el tomahawk con sal y pimienta negra. 

A fuego alto en la parrilla, deja dorar y marcar en la parrilla durante aproximadamente 4 minutos de cada lado. 

Después de marcar, sube la carne y deja en el calor durante aproximadamente 20 minutos descansando. 

Mientras tanto, pela la piña perla y córtala en cubos. 

En un tazón, mezcla la piña, el jugo de limón, el aceite de oliva, la pimienta calabresa, el perejil, el cebollino, sal y pimienta negra al gusto. 

Sirve el Tomahawk con la vinagreta de piña.