Con la primavera acercándose, las temperaturas empiezan a subir y una comida más liviana siempre es pertinente. Un pescado a la parrilla a la salsa de vino blanco o un salmón al horno son buenas opciones, pero queremos presentarle una nueva receta de pescado asado.
LISTA DE INGREDIENTES
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1,5 kg del pescado de su preferencia -recomendamos un pescado blanco
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1 taza de té de vino blanco seco
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1 cebolla mediana picada
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1/2 taza de té de jugo de limón
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1 pimentón verde picado
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1 tomate sin semillas picado
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2 cucharadas de sopa de aceite de oliva
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Sal a gusto
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Pimienta negra molida a gusto
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Perejil a gusto
MODO DE PREPARACIÓN
Comience picando la cebolla, el pimentón y el tomate. En un bol, mezcle estos ingredientes con el vino, el jugo de limón y el perejil. Condimente con sal y pimienta a gusto.
Con un cuchillo, haga cortes en diagonal a ambos lados del pescado, condimente con sal, pimienta y la mezcla preparada anteriormente. Lleve a una asadera, riegue con el aceite de oliva y cubra con papel aluminio.
Ase en horno precalentado a 180ºC unos 30 minutos. Retire el papel aluminio y deje asar 10 minutos más para dorar.
Sirva con más perejil fresco picado para decorar y pulpa de limón. ¡Buen provecho!