Cómo hacer un bife ancho Angus con patatas bravas

Prepárate para una experiencia gastronómica única con nuestro Bife Ancho Angus Estancia 92, acompañado de crujientes patatas bravas. Este corte noble, conocido por su marmoleo y sabor intenso, se asa a la perfección, ofreciendo una carne jugosa y tierna. Las patatas bravas, sazonadas con pimentón ahumado y una mayonesa picante, son el acompañamiento ideal para este plato que promete agradar a los paladares más exigentes. Entonces, ¿empezamos con esta receta increíble?**

Ingredientes:

• 5 patatas inglesas cortadas en gajos (precocidas)
• 1 litro de aceite (para freír)
• 1 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de salsa picante
• Sal (al gusto)
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• Perejil picado (al gusto)
• Bife Ancho Estancia 92
• Sal parrillero (al gusto)
• Pimienta negra (al gusto)

Modo de preparación:

Patatas:

Calienta una cacerola con aceite, fríe las patatas hasta que estén doradas. Luego, mezcla la mayonesa con la salsa picante. Reserva.

Sazona las patatas con sal al gusto y pimentón, y finalmente añade la mayonesa y el perejil picado.

Bife Ancho Angus:

1. Corta la pieza de bife ancho Estancia 92 en filetes de aproximadamente 3 cm de altura. Luego, sazona cada filete con sal parrillero y pimienta negra molida al gusto. Asa los filetes a aproximadamente 15 cm de la brasa.

2. Cuando los jugos comiencen a aparecer en la superficie, voltea los filetes y deja asar por 3 minutos más.

3. Retira los filetes de la parrilla y déjalos reposar por 5 minutos.

4. Finalmente, corta en rodajas y sirve los filetes acompañados de las patatas.

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