Short Rib con salsa picante de naranja

En esta receta, vamos a preparar la short rib con una salsa picante de naranja, combinando el dulce cítrico de la fruta con un toque de calor de las pimientas. Un plato que sin duda impresionará a tus invitados.

Ingredientes:

• 1 unidad de Short Rib Estância 92
• 1 cucharadita de pimienta calabresa
• 1 cucharadita de pimienta dedo de moça sin semillas, picada
• 1 trozo de canela en rama
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharadita de pimentón picante
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• 1 taza de jugo de naranja
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharadita de maicena

Modo de preparo:

Sazone la short rib con sal, pimienta negra, ajo y jugo de limón.

Caliente una sartén, añada el aceite de oliva y fría la carne durante aproximadamente 2 minutos por cada lado.

En la misma sartén, agregue la mantequilla, las otras pimientas y sofría durante aproximadamente 1 minuto.

Disuelva la maicena en el jugo de naranja y agréguela a la sartén junto con la miel. Deje hervir hasta que se forme una salsa consistente.

Sirva la short rib con la salsa preparada.