Entre las herramientas utilizadas en el seguimiento diario, se encuentra una matriz de indicadores de calidad, utilizada para identificar posibles necesidades de corrección de procesos, así como mejores prácticas y oportunidades de mejora continua para ser aplicadas en todas nuestras unidades industriales. Estos datos respaldan el establecimiento de metas, las cuales son revisadas anualmente, o cuando sea necesario, promoviendo la mejora continua de los estándares operativos, de fabricación y de suministro de productos en todos sus negocios.
Además de los procesos de análisis de riesgo, se realiza un seguimiento y verificación diarios, se realizan auditorías externas de calidad e inocuidad de los productos por parte de la Dirección de Productos de Origen Animal – DIPOA del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (MAPA) y de los responsables equivalentes. en Argentina, Colombia, Paraguay y Uruguay, así como por clientes.