Como fazer um bife ancho Angus com batatas bravas
Prepare-se para uma experiência gastronômica única com nosso Bife Ancho Angus Estância 92, acompanhado de crocantes batatas bravas. Este corte nobre, conhecido por seu marmoreio e sabor intenso, é grelhado na perfeição, proporcionando uma carne suculenta e macia. As batatas bravas, temperadas com páprica defumada e uma maionese picante, são o acompanhamento ideal para este Learn More
Receita de bife ancho com molho de cogumelos frescos
Um prato de carne com um molho especial pode realmente fazer a diferença nas refeições do dia a dia! Hoje, compartilharemos uma receita de bife ancho que se destaca pelo toque especial que traz consigo: como acompanhamento, apresenta um irresistível molho de cogumelos frescos. Vamos guiá-lo pelo passo a passo para preparar o tempero que Learn More
Receita de bife ancho na air fryer com farofa de banana
A receita de hoje é para quem ama praticidade na rotina: bife ancho com preparo direto na air fryer. Você economiza tempo e consegue deixar o corte no ponto perfeito. Saboroso, marmorizado, suculento e um dos preferidos dos argentinos, o bife ancho tem uma faixa de gordura interna deliciosa. Retirado da parte dianteira do contrafilé, Learn More
Receita de bife ancho grelhado ao molho de dijon
O bife ancho fica delicioso com a mostarda Dijon, originada na culinária francesa e que conquistou o paladar mundial, proporcionando um toque especial para diferentes receitas. Com ela, você pode preparar um ótimo molho, que combina bastante com a carne vermelha devido ao seu sabor suave. Nossa sugestão é utilizar o molho de dijon para Learn More
Bife Ancho Inteiro
Bife Ancho
Como fazer bife ancho grelhado com mix de folhas, peras ao mel, brie e nozes
Macio e muito suculento, o bife ancho é um corte extraído da região do contrafilé. Essa é uma opção que fica perfeita grelhada, com poucos temperos para acentuar o sabor da carne, como sal e pimenta-do-reino preta moída. Para incrementar o prato, a nossa dica é apostar em uma salada simples, rápida e deliciosa, que Learn More
Como fazer tagliata de bife ancho
Somos fãs de clássicos e este não poderia ficar de fora do nosso acervo de receitas. A tagliata é um prato típico da região da Toscana, na Itália, que conquistou o mundo inteiro por sua leveza e suculência. Na receita clássica, o filé mignon é cortado em bifes de 5 cm de espessura e preparado Learn More
Receita prática de bife ancho com crosta de ervas
Ancho é uma palavra espanhola que em português significa “largo”. A carne leva esse nome justamente pela forma como deve ser consumida: em espessuras maiores, entre 4cm e 5cm. Macio, saboroso e muito suculento, esse corte é extraído da região do contrafilé, sendo uma excelente opção para churrascos, grelhados e até mesmo em assados ou Learn More
Bife ancho com dry rub black
Nunca foi tão simples preparar um grelhado saboroso! Combinamos o bife Ancho da nossa linha Estância 92, que traz maciez e suculência em cada pedaço, com um delicioso dry rub black. E para quem ainda não conhece, o dry rub (“massagem seca”) é uma mistura de condimentos e ervas secas para temperar a carne potencializando Learn More
Receita de Bife Ancho com crosta de alho
Com origem argentina, o bife ancho é um corte premium, pois é muito saboroso e macio. O termo bife ancho significa bife largo em português e é muito representativo da melhor maneira de consumir o corte, em bifes altos para aproveitar as suas qualidades de forma ideal. O corte também é conhecido como filé de Learn More
Como fazer churrasco de bife ancho
De origem sul-americana, o bife ancho é um corte nobre, muito saboroso e suculento pelo seu teor de marmoreio, isto é, pela gordura entremeada à carne. Ao assar um bife ancho, essa gordura entremeada é que dá o sabor e maciez à carne. Justamente por ser tão saboroso, o bife ancho precisa apenas de sal Learn More
Como fazer bife ancho com farofa de pistache e cenouras glaceadas
Retirado da parte dianteira do contrafilé, o bife ancho tem origem argentina e é um corte muito saboroso, suculento e macio, pois tem bastante gordura entremeada. Além disso, tem uma camada de gordura lateral que mantém a umidade da carne, por isso, esse corte nobre merece uma receita que o valorize, como essa com farofa Learn More
Como fazer Mongolian Beef com Bife Ancho Minerva Angus
O bife ancho Minerva Angus, também conhecido como filé de costela, é um corte nobre e muito apreciado em países como Argentina e Uruguai, por seu sabor marcante, maciez e suculência. E para fazer jus às suas qualidades, temos uma receita de origem chinesa com muitos temperos e aromas incríveis. Tempo de preparo: 30 Learn More
Receita de bife ancho perfeito
Retirado da parte dianteira do contrafilé, o bife ancho tem origem argentina e é um corte muito saboroso, suculento e macio. Tem fibras mais curtas e uma camada de gordura lateral que mantém a umidade da carne. O marmoreio, isto é, a gordura entremeada à carne, é muito importante neste corte, pois ele dá sabor Learn More
Churrasco de bife ancho com conhaque
Corte muito saboroso, suculento e macio, o Ancho tem fibras mais curtas e uma camada de gordura lateral que mantém a umidade da carne, sendo melhor apreciado em churrasco, grelha, ou como carne cozida. Para o nosso churrasco de bife ancho com conhaque, vamos precisar dos seguintes ingredientes: 6 pedaços de bife ancho Estância 92 Learn More
Como fazer bife ancho
Corte muito saboroso, suculento e macio, o Ancho tem fibras mais curtas e uma camada de gordura lateral que mantém a umidade da carne. Esse corte é muito apreciado no Uruguai e Argentina e após fazer essa nossa receita de bife ancho, você vai entender o porquê. Além de muito gostoso, preparar esse bife ancho Learn More
Bife de Ancho
Aprenda a fazer um delicioso bife de ancho ao molho pesto
Tradicional molho da culinária italiana, o molho pesto é um acompanhamento formidável para carnes. Seu sabor característico complementa a experiência culinária, tornando-a ainda mais especial. E o melhor de tudo, é muito fácil de fazer! Mas é claro que, para a melhor experiência, você precisa da melhor carne. Hoje, mostraremos como você pode ressaltar o Learn More
Como fazer Bife de Chorizo com Pupunha
Um clássico das parrillas, o bife de chorizo é retirado do meio do contrafilé e tem uma capa de gordura mais generosa e um sabor mais concentrado que o bife ancho. Muito suculento e macio, o bife de chorizo Estância 92 é ideal para grelhar ou assar em fatias grossas. Dessa forma, vamos lhe ensinar Learn More
Aprenda a fazer tomahawk com vinagrete de abacaxi
O tomahawk é uma peça que marca presença no churrasco. O corte consiste em uma parte da costela bovina e outra do bife ancho e, em geral, chega à mesa ainda grudado ao seu osso de 30 centímetros. É ideal para ser compartilhado, conquistando até mesmo os paladares mais exigentes devido ao seu grau de Learn More
Como fazer prime rib com molho dijon
Originária da região de Dijon, na França, a mostarda Dijon é muito indicada para temperar saladas e preparar molhos. Vale a pena utilizá-la em receitas com diferentes cortes de carne vermelha, como o prime rib e o bife ancho, pois confere uma deliciosa picância ao prato. A sugestão de hoje é perfeita para um jantar Learn More
Picanha com dry rub e salada de figos, búfala e parma
Você já ouviu falar no dry rub? Essa é uma mistura de condimentos secos aplicada para dar mais sabor às carnes antes de irem para o forno, grelha ou churrasqueira. Em cortes bovinos como a picanha e o bife ancho, tem o sal e a pimenta-do-reino preta como ingredientes principais. Na receita de hoje, você Learn More
Revelamos os segredos de como preparar o churrasco perfeito!
Aprenda técnicas, dicas e descubra os desafios de preparar um bom churrasco! Quase um patrimônio imaterial brasileiro, o churrasco é uma pauta constante nos domingos de calor, nas férias, em dia de jogo de futebol e até aniversários. Preparada de jeitos variados, a refeição – que também é festa – é diferente conforme a cultura, Learn More
Picanha com dry rub e salada de figos, búfala e parma
Você já ouviu falar no dry rub? Essa é uma mistura de condimentos secos aplicada para dar mais sabor às carnes antes de irem para o forno, grelha ou churrasqueira. Em cortes bovinos como a picanha e o bife ancho, tem o sal e a pimenta-do-reino preta como ingredientes principais. Na receita de hoje, você Learn More
Para se refrescar no calor: confira 7 receitas leves e práticas
O calor e a abafada sensação de abafamento do verão pedem refeições leves e frescas. E, para não pesar tanto o estômago, nada melhor do que alimentos ricos em fibras e proteínas, como saladas frias e lanches saudáveis, ideais para substituir o jantar. O importante é atualizar o seu cardápio com frescor e praticidade, assim, Learn More
Mapa de cortes bovinos
Aprenda a fazer chorizo com batatas ao murro
O chorizo é um corte encontrado na parte dianteira do contrafilé bovino, local bem próximo do famoso bife ancho e da alcatra. Esse corte tem uma farta camada de gordura na lateral, além da medida ideal de marmoreio. É o protagonista da refeição e, para acompanhar, sugerimos batatas ao murro e temperos como o alecrim, Learn More
Como fazer Prime Rib grelhado com risoto de pimentões assados
Um corte nobre, o Prime Rib é a combinação perfeita da maciez do bife ancho com a suculência e o sabor marcante da costela. Assim, temos uma receita incrível de prime rib acompanhado de um risoto de pimentões para você. Tempo de preparo: 1 h Rendimento: 2 porções Grau de dificuldade: médio LISTA DE INGREDIENTES Learn More
Receita de Prime Rib Minerva Angus com chimichurri
O Prime Rib é considerado um corte nobre, presente entre a sexta e a décima primeira costela do animal, unido ao bife ancho. É a junção perfeita da maciez do bife ancho com a suculência e sabor acentuado da costela. Hoje você vai aprender a preparar o corte que a cada dia ganha novos fãs, Learn More
Novas opções de cortes de carne bovina
Você já deve ter visto que há diversos novas opções de cortes de carne bovina invadindo as prateleiras dos supermercados. A maioria deles têm origem em outros países, como os EUA, Argentina ou Uruguai. Neste post, iremos te apresentar alguns desses cortes para você saber o que procurar na próxima vez que fizer compras. 1. Learn More
Proteína Animal: Nutrição, Sabor e Tradição
A proteína animal sempre exerceu um papel central nas refeições de diferentes culturas, desde os tempos mais antigos, e não seria diferente nas tradições culinárias de ceias festivas. A proteína animal exerce o papel de prato principal até hoje porque, além de fazer parte da cultura, oferece muitos dos nutrientes essenciais para o nosso organismo Learn More
Como fazer empanadas de carne com pesto de ervas
As empanadas de carne são um clássico argentino e podem ser a entrada de uma refeição maior. O preparo dessa iguaria pode ser cozido ou frito, com diferentes opções de recheios e temperos. A nossa sugestão é preparar um molho pesto de ervas frescas para acompanhar, o que traz todo o aroma do manjericão e Learn More
Receita de bisteca de porco com molho pesto
Um dos cortes mais populares da carne de porco, a bisteca de porco é muito saborosa, especialmente pela presença da capa de gordura. E melhor ainda, é um corte de preparo fácil e rápido. LISTA DE INGREDIENTES 4 bistecas de porco 2 colheres de extrato de tomate 2 colheres de sopa de farinha de trigo Learn More
3 molhos fáceis e rápidos para carne
Uma das melhores maneiras de criar pratos diferentes com os mesmos ingredientes básicos é variar os acompanhamentos. Por exemplo, você pode fazer bifes com o mesmo pedaço de carne e criar pratos completamente diferentes apenas mudando os molhos que acompanham cada um. E como nós estamos sempre procurando formas de lhe ajudar a diversificar as Learn More