Medalhão de filé mignon com abóbora, gorgonzola e espinafre
O medalhão de filé mignon é uma carne de textura muito macia. Com modos de preparo variados, pode levar diferentes acompanhamentos, recheios e molhos. Algumas combinações funcionam muito bem, como espinafre e gorgonzola, que trazem equilíbrio e acentuam o sabor do corte. Confira a receita que a Minerva Foods selecionou para você! INGREDIENTES Carne e Learn More
Aprenda a fazer ragu de filé mignon
O ragu é um molho à base de carne, criado por Alberto Alvisi no século XVIII, na Itália. É utilizado principalmente para acompanhar massas como fettuccine, rigatoni e fusilli. Com a popularização do molho que conquistou o paladar mundial, surgiram várias adaptações. Na receita de hoje, você confere uma delas, que leva o filé mignon Learn More
Receita de filé mignon ao molho de gorgonzola com polenta grelhada
Para os apaixonados por filé mignon, essa receita é a pedida ideal se você deseja um jantar mais sofisticado. Experimente essa carne nobre com um molho de gorgonzola, queijo típico da culinária italiana e que confere cremosidade e aroma intenso ao corte. A combinação fica ainda melhor com uma polenta grelhada, tornando o prato irresistível. Learn More
Filé Mignon
Filé Mignon
Filé Mignon
Receita de filé mignon recheado com espinafre, queijo feta e risoni cremoso de limão siciliano
O filé mignon está localizado na parte traseira do boi, em uma região muito macia. É o corte mais magro, sem nervos e com pouco marmoreio, embora seja bem irrigado. Recomenda-se o preparo com recheios que conferem ainda mais sofisticação à peça, como uma combinação de espinafre e queijo feta, originário da Grécia e que Learn More
Filé Mignon
Filé mignon
Receita de milanesa de filé mignon com purê de batatas e saladinha de folhas
A pedida certa para um jantar de sexta-feira à noite é com filé mignon. Esse corte nobre conquista até os paladares mais exigentes e garante sofisticação, além de ser muito versátil e funcionar como prato principal para diversas ocasiões, como já trouxemos em outras receitas aqui no blog. Essa receita leva o preparo da carne Learn More
Receita de picadinho de filé mignon com ovo pochê e farofa
Um corte extremamente macio, sem gordura e muito saboroso, o filé mignon é versátil, permitindo diferentes tipos de preparos. Com aproximadamente 2kg cada peça, é comum ser preparado grelhado como bifes, medalhões, escalopes, na frigideira ou churrasqueira, assado com molhos ou na panela. Para acompanhar, um ovo pochê e farofa, cujas texturas combinam perfeitamente com Learn More
Como fazer filé mignon ao forno com vinho, laranja e cogumelos
Com as festas de final de ano se aproximando, é sempre bom experimentar novas receitas para impressionar os convidados e sair da mesmice. Para quem não tem medo de arriscar um cardápio mais ousado, nossa dica é apostar nesse prato saboroso e refinado, com ingredientes de primeira que vão agradar até mesmo aos paladares mais Learn More
Receita de crostini com rosbife de filé mignon ao azeite de ervas e mostarda dijon
Um crostini é um aperitivo italiano muito simples e saboroso que consiste de fatias de pão torradas com uma cobertura de sua escolha. Em nossa receita, a cobertura será de rosbife de filé mignon ao azeite de ervas e mostarda dijon. O nome do prato pode parecer complicado, mas não se preocupe, a receita é Learn More
Picadinho de filé mignon com batata salteada, cebola caramelizada e ovo poché
Um bom picadinho, quando bem preparado, tem o seu valor na nossa mesa, e se for com Filé Mignon Estância 92 melhor ainda. Conheça essa receita simples, saborosa e suculenta. Aprenda como fazer picadinho de filé mignon com batata salteada, cebola caramelizada e ovo poché. INGREDIENTES 1kg Filé Mignon Estancia 92 Sal Pimenta do reino Learn More
Como fazer filé mignon caprese
Essa receita é inspirada na salada caprese, um prato típico da Itália que combina o sabor do tomate, a suculência da mussarela, e o frescor do manjericão. Dessa forma, juntamos a maciez única do filé mignon Estância 92 para criar um prato saboroso e delicado para impressionar em qualquer ocasião. LISTA DE INGREDIENTES 800g de Learn More
Receita de filé mignon ao molho poivre
Um clássico da gastronomia francesa, este prato junta o sabor e a maciez do filé mignon com um molho de sabor marcante e apimentado. Criado entre o final do século 19 e o início do 20, este prato não sai de moda e diversas vezes é o queridinho para ocasiões especiais. De fácil preparo e Learn More
Receita de medalhão de filé mignon com bacon
O filé mignon é um corte nobre, de sabor suave, e muito macio. Por isso, é um corte ideal para uma refeição especial. Nesta receita, combinamos a maciez e suculência do filé mignon Estância 92 com o sabor e crocância do bacon. Um clássico da gastronomia, essa combinação é sempre maravilhosa! Tempo de preparo: 15 Learn More
Como fazer filé mignon com legumes grelhados na frigideira
Um almoço ou jantar pode ser simples e ainda assim ser incrível, basta ter alguns ingredientes de boa procedência, como um filé mignon Minerva. Assim, queremos lhe ensinar a preparar um filé mignon com legumes grelhados na frigideira, um preparo fácil e rápido. LISTA DE INGREDIENTES 300 gramas de filé mignon Minerva 1 punhado de Learn More
Como fazer filé mignon grelhado na churrasqueira
O filé mignon é um corte de carne nobre, muito macio, e de sabor suave. Por isso, em geral, é usado para pratos mais delicados, mas isso não significa que ele não possa ser feito na churrasqueira. O filé mignon grelhado na churrasqueira é fácil e rápido de ser preparado. E mantendo a sua conhecida Learn More
Como fazer steak tartare com filé mignon Estância 92
Um prato único e elegante, o steak tartare é uma entrada ideal para uma ocasião especial. E seguindo a nossa receita com filé mignon Estância 92, você tem a certeza de uma refeição incrível. Tempo de preparo: 15 minutos Rendimento: 2 porções Grau de dificuldade: Fácil LISTA DE INGREDIENTES 400 gramas de filé mignon Estância Learn More
Receita deliciosa de filé mignon ao molho mostarda
Receita tradicional da requintada culinária francesa, o filé mignon ao molho mostarda proporciona possibilidades de preparo mais simples para aplicação doméstica. Dessa forma, com a aplicação de ingredientes caseiros, você pode ressaltar o sabor de seu Filé Mignon, melhorando ainda mais a qualidade de sua experiência gastronômica. INGREDIENTES 1kg de Filé Mignon Minerva 3 colheres Learn More
Receita de filé mignon ao molho presidente
Em nosso blog, você encontrará diversas receitas com filé mignon. Entre elas, já ensinamos a fazer um parmegiana perfeito, como fazer filé mignon assado com alho ou ao molho gorgonzola. Mas sempre podemos aprender mais uma forma de preparar um corte de carne tão especial como o filé mignon. Veja agora como preparar um filé Learn More
Como fazer filé mignon ao molho de limão siciliano
Essa é uma receita fácil, prática e muito rápida de fazer. Com 15 a 20 minutos, ela estará pronto, basta você se planejar bem e arrumar os ingredientes antes de começar a cozinhar. E para quem já está pensando no Natal, esse é um belo prato para adicionar o seu cardápio, pois a carne coberta Learn More
Filé mignon assado com champignon e alho
A receita de hoje é incrível, pois é fácil e rápida de fazer, mas é muito sofisticada. Com poucos ingredientes e um file mignon, você poderá impressionar qualquer um com uma refeição maravilhosa! Veja os ingredientes para a nossa receita de filé mignon assado com champignons e alho: 1 kg de filé mignon 1 xícara Learn More
Receita de filé mignon com molho madeira
Quem não gosta de filé mignon? A sua maciez é muito bem conhecida por qualquer pessoa que aprecia uma boa carne. E quando o filé mignon ainda é acompanhado por um molho gostoso, você pode ter certeza que estará diante de um prato maravilhoso. Como o molho madeira que irá acompanhar o filé mignon em Learn More
Como fazer filé mignon ao molho gorgonzola
Com o filé mignon, não tem erro. É uma carne macia, suculenta, deliciosa e com um sabor suave perfeito para acompanhar molhos mais fortes. Um molho que é incrível com filé mignon é o gorgonzola. Então anote os ingredientes para a nossa receita de filé mignon ao molho gorgonzola: 500 gramas de filé mignon 250 Learn More
Como fazer filé mignon uruguaio na churrasqueira
No Uruguai, a pamplona é uma receita típica de carne enrolada com bacon. Caso não queira usar o filé mignon como apresentamos aqui, você pode usar carne de porco. Para essa receita, você irá precisar dos seguintes ingredientes: 1 peça de filé mignon Azeite de oliva extravirgem Bacon em fatias Temperos Sal grosso Veja que Learn More
Receita de tartar de filé mignon
O tartar é mais do que um tradicional prato da culinária francesa, ele tornou-se uma técnica para o preparo de carnes diversas, frutas e legumes. O clássico, porém, é feito de carne vermelha, especialmente o filé mignon. E ao preparar um tartar bem temperado com carne de qualidade, ninguém irá reclamar de comer carne crua. Pelo Learn More
Receita de filé mignon com alho e molho de gengibre e laranja
Quando bem preparado até ficar com a crosta crocante, mas saboroso e suculento por dentro, um filé mignon assado é um dos pratos mais incríveis que você pode servir. Por isso, nós já publicamos diversas receitas com filé mignon que você pode ver nesta seção do blog. E hoje, vamos lhe ensinar mais uma! LISTA Learn More
Como fazer sanduíche diferente com filé mignon
Quem inventou o sanduíche merece uma medalha, sem dúvidas. E quem inventou esse sanduíche com filé mignon merece um troféu! Esse lanche é perfeito para compartilhar com os amigos e a família em uma tarde quente de verão com uma bebida gelada, como essa limonada com alecrim ou até uma cervejinha. Caso você não queira Learn More
Como fazer filé mignon com molho de mostarda
Pela sua maciez e suculência, o filé mignon é o corte perfeito para fazer receitas com os mais diferentes molhos. Não é por acaso que o strogonoff de filé mignon é uma paixão nacional! A nossa receita de hoje é uma variação do molho strogonoff tradicional no Brasil acompanhado de chips de mandioquinha. Se você Learn More
Prato para o Natal: filé mignon assado com molho cremoso de alho
Para fechar nossas sugestões de pratos principais para o Natal, nada melhor do que um prato com filé mignon assado! O melhor dessa receita é que ela serve até 12 pessoas junto com bons acompanhamentos como uma salada ou um purê de batatas cremoso. O único porém é que precisaremos de um processador. Caso você não Learn More
Receita de Strogonoff de Filé Mignon com Cogumelos
Você sabia que o strogonoff é um prato com origem na Rússia? Muito popular no mundo inteiro, vamos trazer a nossa versão para essa receita tão apreciada por todo o Brasil e adoraríamos saber qual é a sua! A nossa receita de strogonoff de filé mignon serve duas pessoas e utiliza 300 gramas de iscas de Learn More
Fácil de fazer: filé mignon na manteiga
Para fazer essa receita de filé mignon na manteiga, você só vai precisar de três ingredientes: 1,5 kg de uma peça de filé mignon, sal a gosto, e cerca de 150 gramas de manteiga com sal. Mais nada e muito fácil de fazer, com essa receita, você irá aproveitar toda a maciez, sabor e suculência Learn More
Risoto com iscas de mignon e aspargos
O risoto tem origem italiana, mas já caiu nas graças do brasileiro! Com status de prato sofisticado e versátil, pode ser preparado de diversas formas e com uma infinidade de ingredientes. A combinação do arroz arbório e carne traz ainda mais sabor ao prato. Nesta receita usaremos o filé mignon, conhecido pela maciez e pelo Learn More
Como fazer Tournedos de mignon Rossini com batata gratin
Tournedos de mignon Rossini – Para os apaixonados pela alta gastronomia e que apreciam se aventurar na cozinha com receitas ousadas, trouxemos um dos pratos mais elaborados da culinária francesa, que com certeza irá impressionar em uma ocasião especial. Criado no século 19 em homenagem a um grande compositor de ópera italiano, o Tournedos Rossini Learn More
Brie folhado com tiras de mignon ao molho de vinho e uvas
Aperitivo especial e de sabor autêntico e aveludado, o queijo brie é cremoso saboroso, uma opção versátil para receitas doces e salgadas. Conhecido como Rei dos Queijos, ele tem como característica marcante uma casquinha crocante por fora. LISTA DE INGREDIENTES 800g de Filé Mignon Minerva Angus cortado em tiras finas 200 ml de vinho tinto Learn More
Como fazer filé ao molho madeira
Quando pensamos em clássicos da gastronomia, pratos com o filé mignon sempre vêm à mente, entre eles, o filé mignon ao molho madeira. Combinando a suculência e a maciez deste corte nobre com um molho rico e muito saboroso. Essa receita é perfeita se acompanhada de um arroz branco, batatas e uma simples salada de Learn More
Veja como fazer um clássico filé francês
. O Steak au Poivre é um prato clássico da culinária francesa que tem como base a pimenta-do-reino preta. Delicioso e apimentado, você também pode fazê-lo em casa. Para a nossa receita de Steak au Poivre, você precisará dos seguintes ingredientes: 3 colheres de sopa de pimenta-do-reino preta em grãos 4 pedaços de filé mignon bem grossos Learn More
Receita de iscas de filé acebolado com purê de batata
É impossível não gostar de um prato de iscas de filé acebolado com um purê de batata bem cremoso. Apenas impossível. Há poucos prazeres maiores do que acordar em um sábado pela manhã e se deliciar com esse prato no almoço. Por isso, vamos lhe ensinar a nossa receita de iscas de filé acebolado com Learn More
Como fazer um filé wellington de chef
O Filé Wellington é um prato tradicional em datas festivas nos Estados Unidos e na Inglaterra, sendo que a sua origem é um tanto controversa. Uma das versões mais conhecidas da sua origem é de que o prato é uma homenagem a Arthur Wellesley, 1º Duque de Wellington dos anos 1800 que chegou a ser Learn More
Como fazer um filé à parmegiana perfeito
Filé ou bife à parmegiana já é um clássico na mesa brasileira. Mas apesar de simples, essa receita tem alguns truques que precisam ser aprendidos para servir um parmegiana perfeito. A começar, pela carne escolhida que não pode ser grossa, sendo alcatra, filé mignon, coxão mole, fraldinha ou patinho as opções ideais. Em nossa receita, Learn More
Abiec e ApexBrasil divulgam ações de sustentabilidade e a carne bovina brasileira em Anuga
Em um dos eventos mais importantes do setor de alimentos no mundo, que tem como tema central desse ano o “Crescimento Sustentável”, empresas levam dados e informações sobre a pecuária brasileira por meio do projeto Brazilian Beef A Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes (ABIEC) em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Learn More
Como fazer maminha saltimbocca recheada com sálvia e parma
O saltimbocca é um prato de origem italiana, que leva fatias finas de carne envolvidas em sálvia e presunto de parma, que conferem equilíbrio ao paladar. Rápido de preparar, o prato é muito apetitoso e fica delicioso quando é feito com cortes como a maminha e o filé mignon, que são perfeitos para receitas sofisticadas Learn More
Aprenda a fazer maionese caseira deliciosa
A maionese é um clássico, dando um toque extra de sabor em pratos como o hambúrguer. É também uma excelente opção de molho para acompanhar a carne vermelha. Que tal aprender como fazer uma maionese caseira muito bem temperada? Selecionamos 3 receitas simples, práticas e deliciosas que vão conquistar o paladar. Confira as nossas dicas Learn More
Dicas de pratos para o domingo de Páscoa
A Páscoa está chegando e é um momento muito bonito de celebração junto da família. Mas, não precisamos deixar a saúde de lado, podemos ter pratos saborosos e muito saudáveis! Uma dica muito boa é preparar uma salada bem bonita e variada, com um molho caseiro bem gostoso. E vale também preparar uma assadeira de Learn More
Para se refrescar no calor: confira 7 receitas leves e práticas
O calor e a abafada sensação de abafamento do verão pedem refeições leves e frescas. E, para não pesar tanto o estômago, nada melhor do que alimentos ricos em fibras e proteínas, como saladas frias e lanches saudáveis, ideais para substituir o jantar. O importante é atualizar o seu cardápio com frescor e praticidade, assim, Learn More
Como fazer T-bone com burrata, tomate e manjericão
O T-bone é um corte retirado da parte traseira do boi e ganha esse nome pelo formato do seu osso. A peça é formada por uma parte do contrafilé e outra do filé mignon e vai bem com diferentes temperos, como sal grosso, pimenta-do-reino e manjericão. O preparo é indicado na grelha: é importante que Learn More
Mapa de cortes bovinos
Receita de rosbife de alcatra com salada de milho assado, tomatinho e gorgonzola
Quem disse que para surpreender é preciso ter uma lista extensa de ingredientes? O rosbife é um clássico da culinária e dispensa apresentações. Simples, prático e extremamente saboroso, cai bem no almoço ou no jantar e fica ainda mais gostoso quando acompanhado de uma salada cheia de textura e sabores contrastantes. Em nossa receita, optamos Learn More
Como fazer um delicioso carré de cordeiro com manteiga de ervas
Um prato que encanta os olhos e surpreende o paladar. Delicioso e elegante, o carré de cordeiro é um corte nobre, macio e muito saboroso, perfeito para ocasiões especiais. Prepará-lo exige paciência e delicadeza. O carré é um corte feito perpendicularmente à coluna vertebral do animal – normalmente ovinos de até 1 ano – incluindo Learn More
T-Bone com salada de maionese de batatas
Conhecido pelo seu osso em formato de “T”, o T-bone é um dos cortes mais marcantes e versáteis. Ele combina contrafilé (parte maior) com o filé mignon (parte menor), destacando-se pela qualidade e sabor. O osso que se estende ao longo do corte ajuda a conduzir o calor para o interior da peça, fazendo-a cozinhar Learn More
Receita fácil de rosbife com legumes rústicos e molho de ervas
A versatilidade e o sabor do rosbife encantou o mundo inteiro, tanto que a receita é reproduzida em diferentes países, cada um com a sua versão. Para garantir o sucesso dessa receita, é preciso atingir uma textura específica, bastante característica deste prato: uma crostinha na parte externa com o interior mal passado e suculento. Ideal Learn More
Receita de T-Bone e legumes defumados na panela
Quando temos um bom corte, o simples é mais que suficiente. O T-Bone é retirado da parte traseira do animal, apresentando um osso em formato de T (o que originou o nome), sendo bastante apreciado por quem é fã de carne. O T-Bone é composto de contrafilé (a parte maior) e filé mignon (parte menor), Learn More
Receita de rosbife com crosta de azeitonas e ervas
Há receitas que, mesmo fáceis de preparar, surpreendem no sabor e mostram que a máxima “menos é mais” é uma realidade inclusive dentro da cozinha. E isso se prova principalmente quando o corte da receita é um filé mignon, uma carne que dispensa comentários e que agrada a todos de forma quase unânime. Magro e Learn More
Aprenda a fazer um delicioso T-bone grelhado
Macio e suculento. O T-bone é um corte nobre e versátil, extraído da parte traseira do boi e bastante popular nos Estados Unidos. Ele leva esse nome justamente pelo formato do osso, que separa os dois tipos de cortes que existem na peça: contra filé e filé mignon. Como já falamos no post anterior na Learn More
Como fazer tagliata de bife ancho
Somos fãs de clássicos e este não poderia ficar de fora do nosso acervo de receitas. A tagliata é um prato típico da região da Toscana, na Itália, que conquistou o mundo inteiro por sua leveza e suculência. Na receita clássica, o filé mignon é cortado em bifes de 5 cm de espessura e preparado Learn More
Pho: aprenda a fazer a tradicional sopa vietnamita
Símbolo da cozinha vietnamita, o pho é uma comida popular de rua super leve e aromática, consumida até mesmo no café da manhã pelos moradores da região. O prato chama atenção pelos ingredientes exóticos, nada comuns para os países do ocidente, e pela combinação entre sabores agridoce e apimentados. A sopa leva macarrão de arroz Learn More
T-bone marinado no whisky com batata chips e molho ranch
O T-bone é um corte retirado da parte traseira do boi, composto por um osso em formato de T, dando nome à peça. Bastante apreciado pelos amantes de carne, é composto por uma parte de contrafilé (maior) e parte de filé mignon (menor). Macio e saboroso, o T-Bone ficará ainda melhor com uma marinada de Learn More
Meat Pie: aprenda a fazer uma torta de carne australiana
Que tal dar um pulinho até o menor continente do mundo sem precisar sair de casa? Nossa receita hoje é de um prato considerado um ícone na Austrália, adorado e consumido pela maioria da população do país. A meat pie, como o nome diz, é uma torta de carne feita de massa folhada, muito suculenta Learn More
Risoto de queijo brie e aspargos com medalhão ao roti
O que faz um prato ser sofisticado não são necessariamente os ingredientes que você usa, mas sim a forma como eles são combinados. E esta receita pode ser um bom exemplo disso. O segredo aqui é a harmonização entre as escolhas e como elas se complementam para criar uma refeição rica e cheia de sabor. Learn More
Minerva Foods lança novos cortes de carne bovina na linha Estância 92
Atendendo à demanda de mercado e com o objetivo de proporcionar novas opções aos clientes, a Minerva Foods lança novos cortes para a Linha Estância 92, que já estão disponíveis aos clientes do varejo e do food service. Os novos produtos carregam as características e alto padrão de qualidade já presentes nas linhas comercializadas pela Minerva Foods e incluem quatro opções de cortes Learn More
Estrogonofe de carne com pinhão
Para entrar no clima das comemorações referente ao dia de São João – celebrado no Brasil e em outros países do mundo em 24 de junho – trouxemos uma receita do clássico estrogonofe com filé mignon Minerva da nossa linha Minerva Seleção com pinhão, um ingrediente bastante ousado e típico dessa época do ano, mas Learn More
Receita de salmão a Wellington
Você certamente já ouviu ou experimentou o beef wellington, o famoso filé mignon envolto com cogumelos e uma massa – inclusive, temos uma receita deliciosa dele! Dito isso, nada lhe impede de utilizar outros ingredientes a Wellington. Em nossa receita, vamos preparar um salmão a Wellington, uma abordagem criativa e muito saborosa para esse prato Learn More
Qual vinho ideal para acompanhar sua carne no churrasco?
Embora a cerveja seja a preferência nacional para os churrascos, degustar uma boa taça de vinho é uma experiência única. O vinho pode ser um grande aliado na hora de saborear uma carne deliciosa e saborosa. Quando há uma harmonização de vinhos com alimentos adequados, esse momento pode ser ainda melhor. Para fazer a harmonização, Learn More
Como acertar o ponto da carne?
Mal passada, bem-passada ou ao ponto. Para ter um bife perfeito, você precisa entender que todas as carnes possuem 6 pontos diferentes. Seja qual for a sua preferência, nós separamos algumas dicas para te ajudar a acertar o ponto da sua carne de primeira. Confira! Escolha da carne Para um bom bife, os cortes ideais Learn More
Como escolher as melhores carnes para o seu churrasco
O churrasco é uma paixão nacional. Reunir a família e amigos para uma confraternização ou assistir ao jogo do seu time, é sempre um bom momento. Acertar na escolha da carne é fundamental para um churrasco ser delicioso. Porém, encontrar as carnes ideais para um bom churrasco no mercado pode ser uma aventura e tanto. Learn More
Receita de T-Bone com legumes braseados
O T-bone é um corte nobre, macio e suculento. Formado por um osso em formato de “T” com carne de ambos os lados, é muito saboroso, pois um lado é formado por contrafilé e outro lado, por filé mignon. O t-bone é um corte com cerca de 2,5 a 3 cm de espessura, assim, o Learn More
Como fazer sanduíche de rosbife com rúcula e vinagrete de repolho roxo
Preparado com filé mignon, esse sanduíche de rosbife é simplesmente incrível. A crocância do repolho roxo com a maciez e sabor do rosbife é uma combinação irresistível. LISTA DE INGREDIENTES 1 peça Filé Mignon Estância 92 2 colheres (sopa) mostarda Dijon 1 colher (sopa) páprica picante Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Para Learn More
Como fazer strogonoff perfeito
O strogonoff é um prato consagrado ao redor de todo o mundo, pois é muito saboroso em praticamente todas as suas variações. Em nossa receita, a combinação do molho cremoso com a maciez do filé mignon Estância 92 é incrível e dando um toque de conhaque no prato, você irá surpreender a todos. Tempo de Learn More
Conheça a linha Estância 92 da Minerva Foods
Inspirada nas origens da Minerva, a linha Estância 92 foi idealizada para satisfazer os paladares mais exigentes. Assim, a linha oferece cortes selecionados provenientes de gados jovens, garantindo maciez e sabor inigualáveis. Com cortes extralimpos, acabamento de gordura diferenciado e ótimo rendimento, a linha Estância 92 transforma todas as refeições em um ritual especial, especialmente Learn More
Como fazer fondue de carne
Um fondue de carne é uma maneira simples, mas maravilhosa para apreciar o filé mignon, afinal, esse corte combina muito bem com molhos diversos. Além disso, ao servir diversos molhos, você agrada a todos os paladares. Em nosso fondue de carne, sugerimos três molhos diferentes, de queijo, mostarda e alcaparras, e de cerveja. Porém, você Learn More
Receita de Beef Wellington
O Beef Wellington é um clássico da culinária. Preparado com filé mignon, combina a maciez e suculência deste corte da carne bovina com uma crosta saborosa de cogumelos. Tempo de preparo: 2 h Rendimento: 6 porções Grau de dificuldade: médio LISTA DE INGREDIENTES 1 peça de Filé mignon Estância 92 (aproximadamente 400g) Sal a gosto Learn More
Como fazer t-bone com batatas e pasta de alho
Composto por uma parte do contrafilé e outra do filé mignon, o t-bone é um corte nobre, muito suculento e saboroso. Por isso, temos uma receita incrível para fazer jus a esse corte. Tempo de preparo: 1 h Rendimento: 4 porções Grau de dificuldade: médio MODO DE PREPARO 1 peça de t-bone Minerva Angus 4 Learn More
Pernil de porco com abacaxi para o Reveillon
As celebrações do fim de ano são especiais, por isso, merecem um cardápio incrível. Nós já sugerimos algumas receitas para essa época que valem a pena também serem consultadas, como maminha assada, lasanha, filé mignon com molho cremoso, e fraldinha ao molho de vinho. Para acrescentar mais uma opção ao seu cardápio e surpreender seus Learn More
Receita de T-bone de cordeiro na frigideira
Assim como o t-bone de carne bovina, o t-bone de cordeiro é formado por uma parte de filé mignon e outra de contrafilé. Portanto, é um corte macio e muito saboroso. A diferença para o t-bone de carne bovina é que o t-bone de cordeiro é muito menor, por isso, ao prepará-lo, você deve contar Learn More
Dicas para fazer um hambúrguer caseiro perfeito
Uma das receitas de mais sucesso de nosso blog ensina a fazer um hambúrguer caseiro. Por isso, queremos complementar essa receita com algumas dicas para você sempre acertar no hambúrguer. Qual corte de carne é o melhor para fazer hambúrguer? Para fazer um bom hambúrguer, a escolha da carne a ser usada é fundamental. Se Learn More
Novas opções de cortes de carne bovina
Você já deve ter visto que há diversos novas opções de cortes de carne bovina invadindo as prateleiras dos supermercados. A maioria deles têm origem em outros países, como os EUA, Argentina ou Uruguai. Neste post, iremos te apresentar alguns desses cortes para você saber o que procurar na próxima vez que fizer compras. 1. Learn More
Como fazer T-bone de cordeiro
O cordeiro tem uma carne muito macia e de sabor suave, que absorve muito bem os sabores e aromas dos temperos. É por isso que, independentemente do corte e do modo de preparo do cordeiro, uma marinada é sempre uma boa opção para essa carne. Assim como o t-bone de gado bovino, o t-bone de Learn More
Como fazer T-Bone fácil e rápido
O T-Bone é um corte especial, suculento e muito saboroso, pois é composto pela parte final do Contra Filé de um lado do osso e pela parte central do Filé Mignon do outro. Assim, acreditamos que uma carne dessas merece uma receita para brilhar no prato. Portanto, nossos únicos ingredientes serão o T-Bone, sal e azeite Learn More
Churrasco de bombom de alcatra com molho de alho e pimenta
De maciez, sabor e textura memoráveis, o Bombom da Alcatra lembra muito o Filé Mignon, inclusive no seu formato, sendo melhor apreciado ao ser grelhado. Para grelhar o bombom de alcatra, recomendamos pedaços grandes para quem gosta de carne mal passada e cortes menores com cerca de 2 cm de altura para quem prefere a Learn More
Como fazer pastel de feira de carne
É difícil achar quem não goste dessa iguaria que é o pastel de feira. Um lanche delicioso que você também pode fazer em casa, pois é muito fácil. A receita é dividida em duas partes: a massa e o recheio. Para a massa, vamos precisar dos seguintes ingredientes: 1 xícara de água morna 3 xícaras Learn More
Como fazer empanadas de carne
A empanada é uma espécie de pastel assado típico da Argentina. Você pode fazer as empanadas e servi-las como lanche, como acompanhamento de almoço ou mesmo como uma entrada diferente para uma refeição mais elaborada. A nossa receita faz cerca de 16 empanadas. Confira os ingredientes para a massa: 1 kg de farinha de trigo Learn More
Como fazer churrasco de baby beef na manteiga
O baby beef é parte do miolo da alcatra com maciez e sabor similar ao filé mignon. Pelas suas características, o baby beef é melhor apreciado grelhado. Para a nossa receita de baby beef grelhado, você precisará dos seguintes ingredientes: 3 pedaços de baby beef Estância 92 3 colheres de sopa de azeite de oliva Learn More
Maminha assada para o cardápio de Natal
Em 2015, nós fizemos um cardápio completo para o Natal, confira: Carne assada com alho e geleia de morango Lasanha perfeita para o Natal Filé mignon com molho cremoso de alho Fraldinha ao molho de vinho Salada de espinafre com cranberry Como fazer gemada Mas não custa nada ter mais opções, certo? Inclusive, uma delas Learn More
Como fazer churrassco de T-Bone
Muito saboroso, macio e suculento, o T-Bone é um corte especial do lombo, sendo melhor apreciado em bifes, grelhados rápidos e churrasco, pois é composto pela parte final do Contra Filé de um lado do osso e pela parte central do Filé Mignon do outro. Esse é um corte incrível para quem quer levar o Learn More
Grelha ou Espetos para Churrasco?
Muitas pessoas discutem acaloradamente sobre o que é melhor para fazer o churrasco: espetos ou grelha? No Rio Grande do Sul, o uso de espetos é tradicional, enquanto na Argentina ou Uruguai, por exemplo, a parrilla é uma espécie de grelha. Agora a questão é: o que é melhor para o seu churrasco, a grelha Learn More
Como fazer molho quatro queijos
Um filé mignon bem feito é uma delícia, mas um filé mignon acompanhado de um molho excelente é divino! Por sua maciez sem igual, o filé mignon pode ser acompanhado por uma infinidade de molhos diferentes…hoje nós vamos lhe ensinar a fazer um molho quatro queijos. É claro, você não precisa usar esse molho apenas Learn More
Verduras e Legumes para comprar na primavera e economizar
Durante o inverno, demos dicas de legumes e verduras para comprar e economizar. Apesar da carne ser sempre a estrela da refeição, bons acompanhamentos também são importantes, então por que não aproveitar o que está mais em conta de cada época? Assim, queremos lhe indicar quais verduras e legumes você pode procurar com preços menores Learn More
Dicas para fazer a carne assada perfeita
Nós já demos diversas receitas de carnes assadas no forno aqui no blog, uma melhor que a outra. Veja a lista abaixo: Miolo de alcatra assado com maçã e mostarda Contrafilé assado com mostarda Carne assada ao molho de vermute Fraldinha recheada com queijo Picanha recheada Fraldinha assada com mel e mostarda Contrafilé com pasta Learn More
Carne assada ao molho de vermute
Uma bebida alcoólica à base de vinho, o vermute é uma ótima base para molhos de carnes, pois traz toques de ervas aromáticas ao prato. Uma forma de usá-lo é nessa receita de carne assada ao molho de vermute que vamos ensinar agora. Você vai precisar dos seguintes ingredientes: 2 xícaras de chá de vermute Learn More
Como fazer rocambole de coxão mole
Se você gosta de rocambole, essa receita será uma ótima opção para o seu cardápio semanal. Se você desejar, pode trocar o coxão mole por vitela ou filé mignon, mas não é necessário. O coxão mole é uma carne mais barata que o filé mignon, mas nem por isso fica devendo nessa receita. Pois bem, Learn More
3 legumes para comprar e economizar no inverno
É possível comer bem sem estourar o orçamento. E para economizar ao ir ao mercado, nós já demos várias dicas, começando por descobrir quanto você gastando, passando por hábitos inteligentes na hora de comprar, e formas de aproveitar melhor os alimentos para que nada seja desperdiçado. Uma maneira muito inteligente de comer bem e economizar Learn More
Receita de carne ao molho de cerveja preta
Muitas pessoas ficam intimidadas com a panela de pressão, mas com um pouco de cuidado, ela é um utensílio incrível para criar pratos muito saborosos em pouco tempo. Um exemplo é essa receita de carne de panela ao molho de cerveja preta. É importante lembrar sempre que para a carne de panela, você precisará de Learn More
Como fazer coxão mole com creme de cebola
O coxão mole é uma carne do dia a dia, mais barata que cortes como filé mignon ou alcatra, mas isso não significa que você não possa inovar com essa carne. Muito pelo contrário, aliás, como vamos mostrar nessa receita de coxão mole com creme de cebola. Essa receita deixará o coxão mole delicioso, suculento Learn More
Como fazer caldo de carne caseiro
Muitas vezes, inclusive as nossas, indicam que você utilize caldo de carne. Em geral, é comum que as pessoas utilizem caldo de carne pronto ou mesmo tabletes de caldo de carne, mas essas não são as opções mais saudáveis. O melhor caldo de carne possível, com mais sabor, e mais saudável, é o caseiro. Além Learn More
Como fazer um bife acebolado perfeito
Um bife acebolado com uma crosta crocante por fora e suculento por dentro tem o seu valor! Um clássico do almoço da semana, ninguém recusa um bom bife acebolado com feijão, arroz, batata ou ovo frita e uma saladinha. Por isso, vamos lhe ensinar hoje a fazer um bife acebolado delicioso, mas não vamos dar os Learn More
Entenda porque você deve manter a carne vermelha na sua dieta
Em entrevista a um jornal do Sul do país, a nutricionista Maria Teresinha Oscar Govinatzki deu 10 motivos para você manter a carne vermelha na sua dieta. Assim, vamos trazer um resumo da entrevista que você pode ler completa no site do jornal. 1. Fonte de nutrientes essenciais ao nosso corpo A carne vermelha possui Learn More
5 dicas para dar mais sabor a vegetais assados
Vegetais assados como abobrinha, pimentão, batatas e até tomates (que tecnicamente é uma fruta, mas você entende, claro) são ótimos acompanhamentos para carnes de gado, como uma picanha de forno, um contra filé com molho barbecue, ou um filé mignon na manteiga. Em geral, o procedimento é temperá-los com azeite de oliva, sal e pimenta, Learn More
Dicas para receber os amigos sem gastar demais
Receber os amigos para uma jantinha é tudo de bom, mas se não estivermos atentos, podemos acabar gastando demais e ficar no vermelho. Para curtir o momento sem ficar preocupado com a conta, siga as dicas abaixo! 1. Tenha um orçamento para alimentação e outro para aquilo que não é do dia a dia Manter Learn More
Como fazer molho para Yakisoba
O Yakisoba já entrou para o gosto e o cardápio dos brasileiros. Uma ótima forma de colocar legumes no prato, é uma refeição muito saborosa. Existem massas especiais para yakisoba que você encontra em qualquer mercado, mas se você não encontrar, não se aflija, é possível obter um prato muito gostoso usando espaguete normal. Para Learn More
Milanesa de coxão mole crocante com maionese
Receitas à milanesa costumam ser unânimes: trazem muita crocância e podem ser preparadas com diferentes carnes vermelhas, como o coxão mole e o filé mignon. Nesta semana, trazemos o coxão mole como protagonista da refeição, proporcionando muita maciez. É um corte que combina com diferentes recheios e molhos, destacando-se por sua versatilidade. A dica da Learn More
Nuevas opciones de cortes de carne bovina
Usted ya debe haber visto que hay diversas nuevas opciones de cortes de carne bovina invadiendo las góndolas de los supermercados. La mayoría tiene origen en otros países, como Estados Unidos. En esta publicación, presentaremos algunos de estos cortes para saber qué buscar la próxima vez que vaya de compras. 1. T-Bone El T-bone (bife Learn More